卡啡那 內湖啟航館｜以古典歐風郵輪為設計主題，有最美咖啡廳稱號 ( 港墘美食 )

《卡啡那》 CAFFAINA 內湖啟航館，是「多那之Donutes」集團旗下的高端咖啡廳品牌，名稱取自義大利文的「咖啡因」。

《卡啡那 內湖啟航館》位於內湖科學園區洲子街，正對面就是momo大樓，周邊有大量科技公司和辦公大樓，平日下午也幾乎人滿。

從高雄起家，在台中、台南陸續展店後，內湖啟航館是全台第八間，也是目前北部唯一一間，正式把這個品牌帶進台北。

《卡啡那》最大的特色是「不限時」，點好餐之後，不用管時間，想待多久、待多久都可以，低消是一杯飲品，或每人消費 180 元以上，算是咖啡廳比較合理的門檻。

《卡啡那》在網路上有「全台最美咖啡廳」的稱號，內湖啟航館開幕後，迅速爆紅IG打卡照片快速累積，尤其是郵輪圓窗設計和牧羊人光圈牆，成為明顯的拍照熱點。

2022 年品牌首次北上，選在內湖科學園區落腳，開設全台第八間、北部唯一的啟航館。卡啡那隸屬於多那之Donutes 集團，創立於 2012 年，創辦人從烘焙起家，長期深耕咖啡和甜點領域。

「啟航」這個名字的由來，是因為整間店以豪華郵輪為設計核心概念，從入口的圓拱銅門、圓窗設計，到吧台的航海氛圍，每個細節都在呼應這個主題，算是各分店中，主題感最強烈的一間。

裝潢以金色、古銅色、玫瑰金搭配木質色調，走的是歐式古典路線。整體空間占地百坪，挑高天花板，讓視覺感非常通透， 不會有壓迫感，採自然採光設計，白天陽光從大片落地窗照進來， 整個空間很亮。

《卡菲那 內湖啟航館》菜單品項相當豐富，飲品有義式咖啡、精品手沖咖啡、茶飲、氣泡飲等，鹹食有帕里尼、披薩、舒芙蕾、烘蛋、沙拉，輕食有可頌、貝果、鹹派、各式麵包。( 完整菜單請見文章底部 )

法式甜點單個售價大約在 150 到 220 元之間，放在甜點箱外帶，也有提供叉子和紙巾。此外，店內也有六吋蛋糕的預訂服務，拿來當會議點心或生日蛋糕都很適合。

牆上掛了一整排藍帶認證和得獎證書，算是對甜點品質的背書，有需要的話，可以自行取用飲水機的水。

甜點展示櫃佔了整個點餐區，各種精緻的法式甜點，排得整整齊齊，光用看的就很吸引人。

甜點的種類非常多，有觀音千層、巴黎花園、檸檬塔、拿破崙派、黑森林、巧克力千層、巴斯克、提拉米蘇。

旁邊還有賣現烤的麵包，有軟髮起司牛肉可頌、燻鮭蛋沙拉、貝果、培根滑蛋吐司、鮪魚滑蛋吐司、烤雞總匯三明治、奶黃波羅、焦糖肉桂捲、馬鈴薯鹹派、草莓卡士達、香草生乳布丁。

王室之星耶加雪菲

濃郁順口、沒有特別重的苦味，咖啡和奶融合得自然，屬於好入口的日常款。

楓丹陽光蜜香嫩雞

拼盤內容有楓糖烤吐司、馬鈴薯沙拉，主角是一隻完整的烤雞腿，看到菜單寫「蜜香」，本來以為是蜜汁風格的烤雞，結果實際上用的是印度坦都裡香料。

不過香料味不算重，不會蓋掉雞肉本身的味道，雞腿肉質算軟，整體可以接受，就是期待和實際有點出入。

松露薯條

薯條偏細炸得很脆口感是那種乾酥型的，問題是部分薯條炸過頭，焦苦味明顯，吃到這幾根會有點掃興。松露醬的味道倒是真的不錯，調味很鹹，沾一點就夠。

因為有很多都是辣椒的，所以剩下一堆薯條，我們都沒吃完，唯一覺得好吃的，只有搭配的醬料。

松露野菇披薩

6吋的尺寸，比想像中大，一個人吃完其實頗飽，建議兩個人分著吃比較剛好。餅皮是薄皮做法，中間偏軟，但外圈邊緣烤得非常脆，口感對比明顯。

松露香氣也夠，整體味道不錯。

尼法酪梨鮮蝦拼盤

盤子裡有滑蛋、蝦仁、楓糖吐司和杏鮑菇沙拉。滑蛋口感很軟嫩，蝦仁給得很大方，數量夠多杏鮑菇沙拉吃起來新鮮清脆，整體調味偏清爽，不重口味。

不追求濃郁感的人會很喜歡，楓糖吐司外皮烤得恰到好處，帶點脆感有微微的甜味，不過甜度很克制，想要更甜的話，旁邊有附楓糖漿，自己淋。

蘑菇濃湯

旁邊有搭配現烤的麵包，麵包的口味是原味，只是有點太硬。

蘑菇湯的味道沒有很鹹，吃起來調味比較清淡，但香菇的味道很濃郁，喝起來還不錯。

拿鐵

喝起來不會很苦，調味上完全無糖，如果要糖的話，要跟店員拿。

聖多諾黑

四顆焦糖奶油泡芙疊成一座泡芙塔，底部是泡芙餅乾，中間用大量奶油堆起整個結構，泡芙外層有焦糖脆殼，咬下去是滑順的卡士達內餡，鮮奶油的甜度不過分。

口感層次很豐富，是甜點區裡面，真的值得點的招牌。

黑爵香蕉拿破崙派

香蕉巧克力內餡，底部還有香蕉片，香蕉味非常突出，巧克力的甜度倒是控制得不錯，不會搶掉香蕉的風味。最大問題是頂部的拿破崙派外皮，真的很硬。

刀子切不開、叉子戳不進去，只能用咬的，吃起來有點辛苦，這個口感問題比較明顯。

香橙蛋糕

可頌外層酥脆、內部柔軟，嫩蛋口感綿密，松露氣息淡雅，不突出整體層次豐富，是輕食裡面，少數真的讓人滿意的選項。

22階

顧名思義這個千層有22層，光聽就知道功夫不少。巧克力味道很濃郁，整體偏甜帶有微微苦韻。用的巧克力品質明顯不差，難得的是，吃起來不乾。每一層都還算濕潤，味道整體穩定好吃。

空間寬敞、不限制時間、不趕人，座位種類多，採光良好又適合拍照，法式甜點種類豐富、水準穩定，聖多諾黑、22層千層、紅玉蘋果拿破崙都具有一定水準，正餐部分也算紮實。

部分餐點蜜香嫩雞其實是印度香料風味，松露薯條有炸過焦的狀況，蒜香披薩味道偏淡，黑爵拿破崙外皮硬到難以切割。